jueves, 24 de febrero de 2011

Pay


Banana & Cream Pie



Hoy les presento estos pays de platano que tienen un sabor deliciosos, "It's a piece of Heaven" desde la primera vez que lo cocine me parecio eso un pedazo de cielo no se puede describir de otra manera.
La receta de este pay me la compartio una tia muy querida, mi tia Manuela. Ella tiene muy buena mano en la cocina, y todo lo que hace es simplemente exquisito, siempre en sus reuniones ofrecia comida muy innovadora y yo que era una niña me parecia una genio de la cocina, con ella fue quien probe por primera vez el brisquete, ensaladas riquisimas una que hasta la fecha ofrezco en fiestas es la famosa ensalada de tornillo, riquisima

Bueno pues basta de historias, estos pay los hice porque Richard un compañero de trabajo me pidio que el dia de mañana le llevara un Pay que el nunca hubiera comido, porque le gusto mucho el guava-cheess que le hice a Elisa, a decir verdad para mi es un honor que Richard alabe mis creaciones ya que el es una persona bastante especial y con un paladar bastante educado ademas de ser bastante franco y honesto asi que estoy haciendo "changuitos"con mis deditos para que le vaya a gustar este que le llevo.

Aqui les dejo fotos



verdad que estan antojables???

Se me olvidaba comentarles que uno es el que ordeno Richard, y el otro lo hice porque manana nos reuniremos las amigas (muchachas) del Tec...
Luego les cuento de nuestra reunion....
Buenas noches!

miércoles, 23 de febrero de 2011

Pasteles y mas pasteles

Cumple de Elisa (Vicky) y Sergio





Hoy cocine cheesse cakes de guayaba, que los bautice como guava-cheess, los hice para celebrar el cumpleanos de dos companeros de trabajo muy estimados y adorados (como diria Lucerito) fue un correr, para prepararlos y mas aun para adornarlos... porque no me convencia de la presentacion, el emplatado etc, etc, pero valio la pena, quedaron muy muy ricos, se lee mal que yo lo digo pero "la sincera verdad" si lo estaban..

Y los festejados Elisa (Vicky) y Sergio me lo agradecieron de corazon eso lo note, y me dijeron que estaban muy delicioso, mas que ricos la consistencia estaba pero muy en su punto... les dejo fotos para que lo juzguen...

domingo, 20 de febrero de 2011

Pastel Naranja 76

El cumpleanero con sus dos nietas mas pequeñas, quienes le ayudaron a apagar las velitas...

Hoy es dia de fiesta.




Es increible como pasa el tiempo de prisa, ya hace mas de un año que abri este blog, no puedo creerlo. Me di cuenta porque en una de las primeras entradas mencione que era cumpleaños de mi papa y hoy cumpli 76 años... Gracias a Dios.


Sano, fuerte y cuerdo aun (sobre todo eso muuuy cuerdo).... que bendicion!!!!!.
Fue un dia padre fuimos a comer todos me refiero a sus dos hijas, dos yernos y cinco nietos ademas de mi mama, comimos rico y nos pasamos una tarde agusto...

Yo le prepare con mis propias manitas un pastel que invente, jajaja, mi papa es diabetico por lo que se cuida bastante y aunque se muere por cualquier tipo de postre los pasteles le matan, asi que me propuse hacerle un pasel que no fuera muy dulce ni una tentacion, me quedo muy simpatico, y rico ademas de la concistencia estaba francamente super suave, era como un "pound-cakë", lo hice con harina preparada para pastel "white" pero innove un poco, le puse ralladura de naranja, jugo de naranja y una cucharita de escencia de naranja, quedo bastante buena.

Creo que cumplio con las expectativas, el betun es de queso crema, con un toque de escencia de naranja y ralladura de la misma, era bastante cremoso y el toque a citrico daba un sabor muy fresco.
Bueno creo que ya alargue esto demaciado. Saludos










martes, 15 de febrero de 2011

Varias Cositas



Jamon Virginia
Este es un platillo principal que no puede faltar en epoca navideña a mi esposo y a mi hija mayor les fascina.
Es una receta muy sencilla, pero que saca de muchos apuros.





Pay Frio de Mango
Este pay es muy rico, y cierra elegamente una comida familiar, tiene un sabor no muy dulce, concistencia cremosa y no puedes comer solo una rebanada.... mmmmmmmmmmmmm,

Mi modelo exclusiva, Irán.















Pay de Queso
(Snicker)

Este pay tambien ya es tradicional de la epoca Navidena, me lo piden muy frecuentemente, no se porque talvez, por la carga de calorias y en esa epoca es cuando se dan el permiso...
Pero realmente si parece un pecado el disfrutarlo por tan delicioso, es lujuria, jaja.










Gelatina de Ron

Esta Gelatina, que les dire de esta gelatina....tiene un sabor bastante singular, tal vez a algunas personas no les sea de su agrado, pero cuando aprendan a disfrutarla quedaran enamorados de ella.
Esta tambien sorprendentemente me la solicitan mas en epoca navidena que en otras epocas....
Raro verdad?












Pastel Imperial


Este pastel lo hice por primera vez en el curso de cocina navideña al que asisti en "Scula d Cousine".

Este pastel lo que tiene de espectacular, es que se bana con un genashe de chocolate amargo y se adorna con la fruta de preferencia, queda muy muy rico.

domingo, 13 de febrero de 2011

San Valentin (Cont..)











Aqui estan ya terminados, Iran (mi hija) los espolvoreo con un poco de azucar pintada en rojo y Blanco
Saludos, y que tengan mucho amor en este dia....



San Valentin




Feliz día del amor y la amistad a todos, usualmente le cocino a mi hija algunos detallitos para que le entregue a sus compañeros de escuela, en esta ocasión cocine unos cupcakes (quequitos) lo interesante del caso es que los decore con un merengue Italiano, la receta la tome del blog de Jackie, Las delicias del buen vivir...

Este merengue me gusto mucho porque es fácil para mi gusto, tiene un sabor muy característico (me recuerda mi infancia) tiene una concistencia bastante suave, y queda muy muy blanco, así que es fácil de manejar.
El único inconveniente que le vi es que tiene que batirse por bastante tiempo unos 20 minutos aproximadamente, pero cuando ya esta listo pueden hacer la prueba que mi asistente en la cocina (mi'ja) hizo en la foto