Pastel de fondante (Mimi)

La torta blanca, es sabor fresa con chocolate con una tecnica que se llama "Zebra"solo que se me olvido tomarle foto a la rebanada para mostrarsela, y esta estaba relleno de fresas con crema. Y la torta mas chica (la rosa) era de chocolate y vainilla rellena de nutella, un sabor muy exquisito, la torta blanca estaba cubierta con buttercream sabor almendra y detalles en fondant como pueden apreciar la torta rosa es cubierta de fondant sabor almendrea.

Aqui estan juntos a poco no se ven muy bonitos!

Cupcakes Gigantes

Estos cupcakes son de sabor chocolate y vainilla algunos con queso-crema sabor nutela, otros con chantilli sabor fresa con crema, y otros de almendra. Con detalles alusivos a Minniemouse... son muy similares a los que presente anteriormente, la unica diferencia es el tamaño....y el sabor tambien es Gigante.... muy recomendables

Minniemouse cupcakes

Estos cupcakes los horne para festeja los tres años de mi bebe, en su guarderia, son de chocolate y vainilla cubiertos algunos con chocolate, otros de fresa y los ultimos de almendra, con detalles en fondante. Mija quedo fascinadas.

30 años cake

"
Pastel de cumpleanios cuadrado, relleno de nutela tortas de chocolate y vainilla.

Super Dad Cake

Pastel con decorado de "Super Dad

Rollo de duraznos (brazo gitano)

Rollo de mango (brazo gitano)

Distintivo "H"

Titule como Distintivo H esta entrada ya que el pastel que me requirieron fue para un companero de trabajo que se llama Eduardo y el es el encargado de la cafeteria/cocina de mi centro de trabajo, es una persona muy entregada a sus responsabilidades y se podria decir que siempre cumple con las metas que se impone.

Una de esas metas fue la recertificacion del Distintivo H la semana pasada para la cocina industrial a su cargo, este distintivo es requerido para los comedores de hoteles o industriales y significa que cumple con todos los requisitos de higiene y manejo de alimentos.

Asi que muchas felicidades Lalo y a todo tu equipo.

Bueno pero su pastel no fue por la meta obtenida sino por su cumple, si Lalo es un cumpleanero mas de Abril. Olivia una comnpanera de su equipo ordeno esta torta que modestia aparte me quedo muy bonita.

Es una torta sabor Moka, rellena de choco-fresa y nuez, cubierto con ganache y aplicaciones de fondant, las aplicaciones son en color aqua, azul y cafe, solo que en las fotos no se distinguen los tonos de los colores.

Cumple de Dianita

Y pues nada mas satisfactori que ver la carita de felicidad de la cumpleanera que parecia melliza de la princesa de pastel....

Felicidade Dianita Dios te guarde muchos anios en compania de tus papis y tu hermanito.

Princesa Aurora

Este pastel fue un reto para mi, ya que ha sido el pastel mas grande que he hecho, jajaj siempre digo lo mismo, es un pastel para 100 personas mas la princesita, mas o menos para 110 personas.

Aqui vemos detalles que hicimos en fondante se pusieron aplicaciones en forma de corona y flores ademas del contorno en bolitas rosas y color "borugdy"

Este pastel me lo pidio una amiga de hace y a muchos años, Vicky para su princesita quien cumplio 4 años, me dieron un poco de nervios el preparar esta torta ya que Vicky es una persona muy perfeccionista y temia que algo no le gustara, pero gracias a Dios; "Prueba superada"me dijo que le habia gustado mucho, y que a sus amigas tambien..

Conejo de Pascua

Mi conejito de Easter Sunday, es una torta de sabor limon cubierto con crema chantilly y con coco. La decoracion del moño y las orejas estan hechas con buttercream.

Oreo Cheesse cake

Pay de Queso de Naranja, mhhhhhhhhhh!!!!

Cumple de Blanca

Un pastel mas que hice este fin de semana fue uno con un cariño especial, ya que Blanca es alguien que me apoya mucho fisica y moralmente, porque me ayuda mucho con mis hijas, y le agradezco que les brinde su cariño.

Asi que mis hijas quisieron que le hiciera un pastel especial, porque cumple este 3 de Abril sus primeros 50 años, y quisieron que el pastel tuviera diseño de pintora, porque es su pasatiempo hace cuadros, inclusive los que tengo en mi casa que es su casa, todos han sido pintados por ella, asi que despues de quebrarme la cabeza, se me ocurrio hacerle un pastel de dos tornas uno de chocolate, y el otro de vainilla relleno de bubulubu, y cubierto con cheesecream y no contentas con eso le disenamos una paleta de pintura en fondant y lo adornamos con unos pinceles ademas de ponerle el numero de cumpleanos tambien en fondan...

Cuando se lo entreagamos manifesto que le gusto mucho, dijo que estaba muy padre.

Y cuando lo partio dijo que estaba rico, rico, lo que le sigue....

Pastel Aron 7

Hola increible pero ya se fueron 3 meses de este 2011, hoy entregue un pastel que me pido una amiga, de la carrera, su hijo mayor cumplio 7 años este dia ultimo de Marzo.. Me dijo que queria un pastel para festejarle sus 7 años en una reunion en su casa. Le dije que se lo iba a hacer bañado con "ganache"y me dijo: "no importa confio en ti...." asi que le hice una torta marmoleada (mantequilla/chocolate), cubierto con ganche. Total que asi lo hice y para que pareciera un poco mas de nino le puse algunos detalles con fondant en rojo y negro, ademas de su nombre y el numero de cumpleanos... y granillo en forma de Mickey Mouse. les dejo fotos, para que comenten dus criticas.

Mariposa en primavera

Siguiendo con el tema de primavera, ën esta primavera sera tu regalo un ramo de rosas, te llevare a la playa te besare en el mar y muchas otras cosas mas", jajajajame inspire, con mi paisano JuanGa....

El sabado cocine este pastel para la clase de decoracion de pasteles, estuvo muy padre la clase porque de una torta de pastel redonde hicimos esta mariposa, se me hizo muy padre que nos den ese tipo de tips.

Los colores no me quedaron como hubiera deseado sin embargo me gusto que hubiera quedado colorida, estuvo decorada con "buttercream"y azucar granulada pintada con pintura vegetal.

Fue complicada la decoracion porque habia partes de la torta que estorbaban para decorar la otra asi que habia que tener bastante practica.

Felices dias calidos de primavera.

Empanaditas para el antojo

Hola, ya se repira la primavera en el aire, y empiezo a extrañar las tardes de hornear ya que el verano pinta que sera bastante caliente asi que ni ganas de tener prendido el horno.

Por eso hoy hice unas empanaditas de cerveza rellenas de manzanas con arandano, salieron muy ricas, el relleno es un tanto agridulce, pero con la masa compenza el sabor.

Aqui mientras estabamos barnizandolas con huevito batido

Aqui dentro del horno cocinandose

Pastel con calcamonia

Hola como estan? nosotros bien gracias a Dios. Nuestra ciudad cada vez mas violenta, pero no hay que perder la fe, yo aun creo en nuestras autoridades, el dia de ayer hubo un cambio en la direccion de Seguridad publica, y primero Dios confio en que esta persona venga ayudar un poco o mas bien en mucho a nuestra comunidad, sinceramente lo necesitamos.

Én los ultimos dias he estado manejando mucho "estres", entre las responsabilidades que tengo en mi trabajo, la violencia de la ciudad, y algunas situaciones que ha estado manejando mi esposo en su negocio, pero gracias a Dios me refugio en esto que es la cocina para relajarme y encontrar un momento de esparcimiento.

Hoy tuve una clase de decoracion de pasteles, pero esta decoracion conciste en poner una foto (c0mestible) en el pastel, de primera instancia pense que seria algo muy complicado pero ya en la practica me di cuenta que no, es algo simple... nada que no pueda cualquier persona hacer.

Primero que nada se debe imprimir la foto deseada en una impresora especial que cuenta con tinta vegetal y se implrime en una hoja de material comestible como papel arroz u oblea, mis hijas decidieron que querian una foto de los "miniums"o no se como se llaman esos frijolitos amarillos que salen en la pelicula de "Mi villano favorito".

y les dejo el resultado para que me juzguen.

Las tortas eran de sabor chocolate con nuez una de ellas y otra de Jarabe de chocolate con chispas de chocolate muy deliciosos.

Pastel Baby Piolin

Hola:

Ya es Marzo!!!! es increible que tan rapido se va el tiempo ya iniciando el tercer mes del 2011.
Hoy sabado les comparto mi pastel decorado de piolin.

Es pastel de vainilla francesa,

y decorado con butter-cream, es la primera vez que hago un dibujo en pastel, y pues creo que no me quedo tan mal.












Ustedes que opinan???

Pay

Banana & Cream Pie

Hoy les presento estos pays de platano que tienen un sabor deliciosos, "It's a piece of Heaven" desde la primera vez que lo cocine me parecio eso un pedazo de cielo no se puede describir de otra manera.

La receta de este pay me la compartio una tia muy querida, mi tia Manuela. Ella tiene muy buena mano en la cocina, y todo lo que hace es simplemente exquisito, siempre en sus reuniones ofrecia comida muy innovadora y yo que era una niña me parecia una genio de la cocina, con ella fue quien probe por primera vez el brisquete, ensaladas riquisimas una que hasta la fecha ofrezco en fiestas es la famosa ensalada de tornillo, riquisima

Bueno pues basta de historias, estos pay los hice porque Richard un compañero de trabajo me pidio que el dia de mañana le llevara un Pay que el nunca hubiera comido, porque le gusto mucho el guava-cheess que le hice a Elisa, a decir verdad para mi es un honor que Richard alabe mis creaciones ya que el es una persona bastante especial y con un paladar bastante educado ademas de ser bastante franco y honesto asi que estoy haciendo "changuitos"con mis deditos para que le vaya a gustar este que le llevo.

Aqui les dejo fotos

verdad que estan antojables???

Se me olvidaba comentarles que uno es el que ordeno Richard, y el otro lo hice porque manana nos reuniremos las amigas (muchachas) del Tec...

Luego les cuento de nuestra reunion....

Buenas noches!

Pasteles y mas pasteles

Cumple de Elisa (Vicky) y Sergio

Hoy cocine cheesse cakes de guayaba, que los bautice como guava-cheess, los hice para celebrar el cumpleanos de dos companeros de trabajo muy estimados y adorados (como diria Lucerito) fue un correr, para prepararlos y mas aun para adornarlos... porque no me convencia de la presentacion, el emplatado etc, etc, pero valio la pena, quedaron muy muy ricos, se lee mal que yo lo digo pero "la sincera verdad" si lo estaban..

Y los festejados Elisa (Vicky) y Sergio me lo agradecieron de corazon eso lo note, y me dijeron que estaban muy delicioso, mas que ricos la consistencia estaba pero muy en su punto... les dejo fotos para que lo juzguen...

Pastel Naranja 76

El cumpleanero con sus dos nietas mas pequeñas, quienes le ayudaron a apagar las velitas...

Hoy es dia de fiesta.

Es increible como pasa el tiempo de prisa, ya hace mas de un año que abri este blog, no puedo creerlo. Me di cuenta porque en una de las primeras entradas mencione que era cumpleaños de mi papa y hoy cumpli 76 años... Gracias a Dios.

Sano, fuerte y cuerdo aun (sobre todo eso muuuy cuerdo).... que bendicion!!!!!.

Fue un dia padre fuimos a comer todos me refiero a sus dos hijas, dos yernos y cinco nietos ademas de mi mama, comimos rico y nos pasamos una tarde agusto...

Yo le prepare con mis propias manitas un pastel que invente, jajaja, mi papa es diabetico por lo que se cuida bastante y aunque se muere por cualquier tipo de postre los pasteles le matan, asi que me propuse hacerle un pasel que no fuera muy dulce ni una tentacion, me quedo muy simpatico, y rico ademas de la concistencia estaba francamente super suave, era como un "pound-cakë", lo hice con harina preparada para pastel "white" pero innove un poco, le puse ralladura de naranja, jugo de naranja y una cucharita de escencia de naranja, quedo bastante buena.

Creo que cumplio con las expectativas, el betun es de queso crema, con un toque de escencia de naranja y ralladura de la misma, era bastante cremoso y el toque a citrico daba un sabor muy fresco.

Bueno creo que ya alargue esto demaciado. Saludos

Varias Cositas

Jamon Virginia

Este es un platillo principal que no puede faltar en epoca navideña a mi esposo y a mi hija mayor les fascina.

Es una receta muy sencilla, pero que saca de muchos apuros.

Pay Frio de Mango

Este pay es muy rico, y cierra elegamente una comida familiar, tiene un sabor no muy dulce, concistencia cremosa y no puedes comer solo una rebanada.... mmmmmmmmmmmmm,

Mi modelo exclusiva, Irán.

Pay de Queso

(Snicker)

Este pay tambien ya es tradicional de la epoca Navidena, me lo piden muy frecuentemente, no se porque talvez, por la carga de calorias y en esa epoca es cuando se dan el permiso...
Pero realmente si parece un pecado el disfrutarlo por tan delicioso, es lujuria, jaja.

Gelatina de Ron

Esta Gelatina, que les dire de esta gelatina....tiene un sabor bastante singular, tal vez a algunas personas no les sea de su agrado, pero cuando aprendan a disfrutarla quedaran enamorados de ella.
Esta tambien sorprendentemente me la solicitan mas en epoca navidena que en otras epocas....
Raro verdad?

Pastel Imperial

Este pastel lo hice por primera vez en el curso de cocina navideña al que asisti en "Scula d Cousine".

Este pastel lo que tiene de espectacular, es que se bana con un genashe de chocolate amargo y se adorna con la fruta de preferencia, queda muy muy rico.